煎
基本解释
基本字义
煎 jiān
- (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)。
- 同本义。
- 比喻折磨;使其痛苦。
- 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄。
- 消熔。
其他字义
近义：烹、煸、炒
形近：剪
引证：
煎,熬也。——《説文》
煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》