羹
基本解释
基本字义
羹 gēng
- (会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)。
- 调和五味的汤。
- 煮熟带汁的蔬菜也叫羹。
- 汤。
其他字义
引证：
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
【重编国语辞典】
láng ㄌㄤˊ
不羹：地名。春秋时地，故址在今大陆地区河南省襄阳县东南。
《左传．昭公十一年》：“楚子城陈、蔡、不羹。”
晋．杜预．注：“襄阳县东南有不羹城，定陵西北有不羹亭。”
gēng ㄍㄥ
用肉、菜等勾芡煮成的浓汤。
《左传．隐公元年》：“未尝君之羹，请以遗之。”
三国魏．曹植〈七步诗〉：“煮豆持作羹，漉鼓以为汁。”
一种烹饪方法。材料加水或高汤煮滚，用芡粉勾芡成薄糊状。
【康熙字典】
【广韵】【正韵】古衡切【集韵】【韵会】居行切，𠀤音庚。【说文】作𩱧。五味和羹也。小篆从羔从美。【尔雅·释器】肉谓之羹。【注】肉臛也。【疏】肉之所作臛名羹。【书·说命】若作和羹，尔惟盐梅。【传】盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。【礼·乐记】大羹不和。【注】大羹，肉湇，不调以盐菜。 又【云仙杂记】史凤，宣城妓也。待客有差等，最下者不相见，以闭门羹待之。 又【集韵】何庚切，音行。义同。 又【集韵】卢当切，音郞。【韵补】左氏传，陈蔡不羹。【释文】音郞。正义曰：古者羹臛之字亦为郞，故鲁颂、楚辞、急就章与杨房浆为韵。近世独以为地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陈吴羹。◎按说文、小篆具作羹。《正字通》止收羮，不收羹，则从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。见未集。
【说文解字】
小篆从羔<span>[<span>𦍚</span>]</span>从美。