北人重御冬，菜茹多旨蓄。
芥美在霜根，下体甲诸蔌。
秋脍用多馀，瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加，茴香与椒目。
实之大小罂，卵盐相渗漉。
封口水泥坚，芬馨瓮中复。
一闭天地房，氤氲历凉燠。
出之佐齐豉，辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时，爽口凭一掬。
薄切蜩翼微，三朝无白醭。
下酒废烝雏，烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞，吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵，黄芽说安肃。
岂如斯味嘉，嗜之非口腹。
性温夺七菜，宁惟胜榆肉。
荼苦既不同，荠甘亦非族。
使君撤俎时，以兹雪公𫗧。
马驮自宝坻，羸瓶苦不速。
故乡风味存，和调自家督。
北人喜芳辣，姜桂日餐服。
牲用煎茱萸，濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒，口体非相逐。
化食通五中，为菹及金伏。
岁暮百草萎，市无生菜鬻。
腌者先温菘，藏者及蘡薁。
地炕蕴火多，郁养催瓜菽。
冬生物性违，非时嗟彊孰。
在芥虽易生，秋收忌霜触。
富家千甔瓵，于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗，寒争一日暴。
宁如我岭南，腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝，纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍，菠菱弥水澳。
一稞三两钱，畦畦杂穜稑。
叶青连露葵，花黄若时菊。
冰雪昧平生，微雨时膏沐。
人家菜脯稀，鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山，为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁，马衔兼苜蓿。
芥苔四尺强，芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒，间用吴风俗。
野人方灌园，荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭，匕箸惭华屋。
从君乞此方，今冬作数斛。
南中水土殊，滋味恐未淑。
须君岁见贻，银鱼及醽渌。
běi北rén人zhòng重yù御dōng冬，cài菜rú茹duō多zhǐ旨xù蓄。
jiè芥měi美zài在shuāng霜gēn根，xià下tǐ体jiǎ甲zhū诸sù蔌。
qiū秋kuài脍yòng用duō多yú馀，yuè瀹tāng汤shā杀qí其kù酷。
xiāng芗liào料sǎn糁lǚ屡jiā加，huí茴xiāng香yǔ与jiāo椒mù目。
shí实zhī之dà大xiǎo小yīng罂，luǎn卵yán盐xiāng相shèn渗lù漉。
fēng封kǒu口shuǐ水ní泥jiān坚，fēn芬xīn馨wèng瓮zhōng中fù复。
yī一bì闭tiān天dì地fáng房，yīn氤yūn氲lì历liáng凉yù燠。
chū出zhī之zuǒ佐qí齐chǐ豉，xīn辛cuì脆yí宜mí糜zhōu粥。
gāo膏yú腴yàn餍yù饫shí时，shuǎng爽kǒu口píng凭yī一jū掬。
báo薄qiē切tiáo蜩yì翼wēi微，sān三cháo朝wú无bái白bú醭。
xià下jiǔ酒fèi废zhēng烝chú雏，shāo烧zhì雉jí及jū腒sōu䐹。
zhè浙dōng东zāo糟sǔn笋bāo苞，wú吴chāng阊mì䤉lái莱fú菔。
wō莴jù苣chēng称mò秣líng陵，huáng黄yá芽shuō说ān安sù肃。
qǐ岂rú如sī斯wèi味jiā嘉，shì嗜zhī之fēi非kǒu口fù腹。
xìng性wēn温duó夺qī七cài菜，níng宁wéi惟shèng胜yú榆ròu肉。
tú荼kǔ苦jì既bù不tóng同，qí荠gān甘yì亦fēi非zú族。
shǐ使jūn君chè撤zǔ俎shí时，yǐ以zī兹xuě雪gōng公sù𫗧。
mǎ马tuó驮zì自bǎo宝dǐ坻，léi羸píng瓶kǔ苦bù不sù速。
gù故xiāng乡fēng风wèi味cún存，hé和diào调zì自jiā家dū督。
běi北rén人xǐ喜fāng芳là辣，jiāng姜guì桂rì日cān餐fú服。
shēng牲yòng用jiān煎zhū茱yú萸，rú濡yú鱼duō多shí实liǎo蓼。
guì贵yǐ以bì辟tiān天hán寒，kǒu口tǐ体fēi非xiāng相zhú逐。
huà化shí食tōng通wǔ五zhōng中，wéi为zū菹jí及jīn金fú伏。
suì岁mù暮bǎi百cǎo草wěi萎，shì市wú无shēng生cài菜yù鬻。
ā腌zhě者xiān先wēn温sōng菘，cáng藏zhě者jí及yīng蘡yù薁。
dì地kàng炕yùn蕴huǒ火duō多，yù郁yǎng养cuī催guā瓜shū菽。
dōng冬shēng生wù物xìng性wéi违，fēi非shí时jiē嗟qiáng彊shú孰。
zài在jiè芥suī虽yì易shēng生，qiū秋shōu收jì忌shuāng霜chù触。
fù富jiā家qiān千dān甔yí瓵，yú于jiè芥mí靡yíng赢suō缩。
pín贫yì亦shí拾zhì滞wèi遗，hán寒zhēng争yī一rì日bào暴。
níng宁rú如wǒ我lǐng岭nán南，là腊yuè月jiā嘉shū蔬zú足。
sān三hāo蒿yǔ与èr二lán蓝，fēn纷pā葩zī滋wǔ五wò沃。
jūn莙dá荙bì蔽tián田chéng塍，bō菠líng菱mí弥shuǐ水ào澳。
yī一kē稞sān三liǎng两qián钱，qí畦qí畦zá杂tóng穜lù稑。
yè叶qīng青lián连lù露kuí葵，huā花huáng黄ruò若shí时jú菊。
bīng冰xuě雪mèi昧píng平shēng生，wēi微yǔ雨shí时gào膏mù沐。
rén人jiā家cài菜fǔ脯xī稀，xiān鲜shí食chéng乘fāng芳yù郁。
yù蓣yù芋rú如qiū丘shān山，wéi为fàn饭dài代jīng粳sù粟。
shǐ豕sì饲yú馀wú芜jīng菁，mǎ马xián衔jiān兼mù苜xu蓿。
jiè芥tái苔sì四chǐ尺qiáng强，mào芼gēng羹yì亦lù碌lù碌。
jīng茎gǔ股jiǔ九zhēng蒸shai晒，jiān间yòng用wú吴fēng风sú俗。
yě野rén人fāng方guàn灌yuán园，hè荷chú锄xiān先tóng僮pú仆。
sān三cān餐yàn厌cōng葱jiǔ韭，bǐ匕zhù箸cán惭huá华wū屋。
cóng从jūn君qǐ乞cǐ此fāng方，jīn今dōng冬zuò作shù数hú斛。
nán南zhōng中shuǐ水tǔ土shū殊，zī滋wèi味kǒng恐wèi未shū淑。
xū须jūn君suì岁jiàn见yí贻，yín银yú鱼jí及líng醽lù渌。