与子由弟书
正文
惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争。买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
译文
惠州城里人烟稀少，但每天还是杀一只羊，我不敢和做官的人争抢。买的时候，嘱咐屠夫买羊的脊骨。骨头之间也有点肉，煮熟后趁热捞出来。不趁热捞出来，就会带着水汽干不了。泡在酒里，撒点薄盐烤到微焦来吃。整天剔来剔去，从骨节之间得到一铢一两的肉，心里很高兴，像吃蟹螯一样。大概隔几天就吃一次，觉得很补。子由你三年在官府食堂吃饭，吃的都是肉，到老都吃不到骨头，哪里还知道这个味道呢？我开玩笑写这些给你，虽然是玩笑话，实际上可以照着做。不过这个说法传开了，那众狗就不高兴了。
来源
古诗文网
名句
- 惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争收藏
- 买时，嘱屠者买其脊骨耳收藏
- 骨间亦有微肉，熟煮热漉出收藏
- 不乘热出，则抱水不干收藏
- 渍酒中，点薄盐炙微燋食之收藏
- 终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯收藏
- 率数日辄一食，甚觉有补收藏
- 子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎收藏
- 戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也收藏
- 然此说行，则众狗不悦矣收藏