菽乳和杨芝田先生
正文
淮南王食经，八公九师撰。惜㦲其书亡，馔法不可见。偶然着遗术，啜菽物至贱。叟叟井华淘，齿齿石磨旋。香同杏子粥，细比葛花面。若酪蹴乳房，若篘撇缸面。若蔗浆初榨，若饴黍暴煎。淋漓舀长杓，滓汁滤生绢。未明鸡三号，乍启门一扇。篝灯挂屋壁，溉釜燃蒿�。须臾鱼眼沸，以箍搅百遍。圆纹皱冰縠，断秸揭霜练。或以山矾收，或以盐卤淀。苦辛涩酸咸，方法从所便。拉㱿吴地能，泡浆杭俗擅。我乡近瘠贫，鬻者满村堰。鱼标酒望间，水车辐片片。移舟就客航，压担入僧院。绿葵紫牙姜，清斋每同荐。有时配红虾，食之已馋咽。干将酒糟溃，败候梅黬变。其味益以佳，往往走异县。都人惯食肉，羊豕日刲剸。是物才入市，尘沙糁如霰。以此仕宦家，弃不录厨传。编修在金门，索米类曼倩。不因官独冷，止酒罢谈宴。菽乳造法殊，其诀本阳羡。黄豆来西沽，紫硙徙南淀。浸以一斗泉，漉用五尺帣。流匙讶香滑，举坐尽夸衒。脂麻与罂粟，琐细费撇漩。未若此易成，指顾具乡馔。我本茹藿人，膻荤非所恋。春去秋复来，飞光等劈箭。无心趁杯䏑，久欲焚笔砚。有客诵新诗，令我听忘勌。压倒孙沧螺，济济众才彦。作者各擅场，后来岂能先。过门思大嚼，舍铁但白战。
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古风
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