真一酒（并引）
正文
米、麦、水三一而已，此东坡先生真一酒也。
拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。
（真一色味，颇类予在黄州日所酝蜜酒也。
）稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表里清。
晓日着颜红有晕，春风入髓散无声。
人间真一东坡老，与作青州従事名。
译文
米、麦、水，三样合一罢了，这就是东坡先生的真一酒。拨开雪和云，得到乳白色的酒液，蜜蜂又想要醉倒先生。（真一酒的颜色和味道，很像我在黄州时酿的蜜酒。）稻穗低垂，麦穗上扬，阴阳充足，器具洁净，泉水新鲜，里外清澈。早晨的阳光照在脸上，红晕浮现，春风渗入骨髓，无声无息地消散。人间真一东坡老，给它取个青州从事的名字。
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