西山兰若试茶歌
正文
山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满盌花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味。新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷馀。木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。
译文
山寺后檐下有几丛茶树，春天来了，茶树映着竹子长出嫩芽。僧人为了招待客人，整了整衣服起身，亲自到芬芳的茶树丛边采摘像鹰嘴一样的嫩芽。一会儿炒好，满屋子都是香气，便舀来台阶下金沙泉的水来煮茶。急雨般的声音和松涛般的声响传入茶鼎，白云般的茶沫浮满茶碗，像花一样回旋。香气悠扬扑鼻，隔夜的酒意消散了，清冽的茶汤透彻骨髓，烦闷的胸怀舒展开来。向阳的山崖和背阴的山岭各有不同的气候，但都不如竹下长着莓苔的地方。炎帝虽然尝过茶却不懂得煎茶，桐君虽有茶谱哪里懂得茶的真味。新芽蜷曲着大半还没舒展，从采摘到煎好不过片刻工夫。那香气微微像木兰沾了露水，那色泽连瑶草临水也比不上。僧人说这灵妙的滋味最适合幽静的环境，他采下鲜嫩的茶芽来招待贵客。不辞辛苦封好寄到郡斋，可砖井和铜炉会损害它的品格。何况蒙山、顾渚的春茶，用白泥封口、红印标记，在风尘中奔走传送。要想知道这花乳般清泠的滋味，必须是眠云跂石、远离尘世的人。
来源
唐
名句
- 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸收藏
- 宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜收藏
- 斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水收藏
- 骤雨松声入鼎来，白云满盌花徘徊收藏
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- 阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地收藏
- 炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味收藏
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- 木兰沾露香微似，瑶草临波色不如收藏
- 僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客收藏
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- 何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘收藏